Ζελατίνη ο τεχνολογικός όρος που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική κατασκευή σκληρών και μαλακών καψουλών. Πρώτες ύλες με τη μορφή σκόνης, μερικώς υδρολυμένου πρωτεϊνικού κολλαγόνου, προϊόν επεξεργασίας συνδετικών ιστών ζώων.